自制“罐头油焖笋”

到了春笋大量上市的时候，新鲜又便宜，买上三五斤，焖一锅油焖笋，装保鲜盒冷藏，可以放上两三天，下面条，做冷菜，热菜，都好吃😋

用料  

自制“罐头油焖笋”的做法  

1. 春笋去壳洗净

2. 切段加水，盐，焯水，大火煮10分钟，捞起，冷水冲洗，沥干待用

3. 珐琅锅加油，冰糖，炒糖色

4. 加群翻炒出香味

5. 加生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，干辣椒，加没过笋的水，一起大火煮开后煮5分钟转小火，煮30分钟，期间可以多次翻面，关火后盖锅盖焖半小时左右即可

6. 分装在保鲜盒里，放凉后可入冰箱冷藏保存2～3天