香蒜炒腊肉
家常菜8K
妈妈亲手腌制的腊肉➕时令的香蒜=绝配
用料
腊肉 | 1小块 |
青蒜 | 1把 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香蒜炒腊肉的做法
腊肉焯水后切薄片,最好肥瘦相间的腊肉。青蒜切断,根部和叶子分开
先放入腊肉煸油,我喜欢煸的脆脆的。
再加入蒜的根部部分,中火翻炒均匀后加入生抽,老抽,一点点盐和一勺胡椒粉,不喜欢胡椒粉的可以忽略,还有如果你的腊肉很咸的话,可以不用放盐了。
最后再加入蒜叶,炒到蒜叶断生即可,可以沿边泚一点点水。
这个季节是大蒜最好吃的时候,炒腊肉更是一绝。😂
小贴士
大蒜香味够了,就可以不用再加别的配料了,简单还好吃
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