丝瓜炒烧肉

今天重阳节，跟同学们去爬山了。下山的时候恰巧遇到下雨了，一身落汤鸡回来啊！小白鞋都变成小灰灰了。正愁晚上吃啥，妹子说买了丝瓜和烧肉，问我怎么做。一锅乱炖就好啦😄鲜甜的丝瓜，香脆的烧肉。

用料  

丝瓜炒烧肉的做法  

1. 买的烧肉，切成麻将块。

2. 丝瓜去皮，切成滚刀块，姜切片。

3. 热锅下油，下3片姜片炒香，再加入烧肉，小火慢慢煎香，稍微炒出一点点油，起锅备用。

4. 热锅下油，下姜片，再倒入丝瓜，大火炒干水以后多次少量地加入清水一起翻炒，炒至差不多熟，加入一点盐，一勺蚝油调味。

5. 把丝瓜的水炒干一点以后倒入烧肉，稍微翻炒一下即可出锅。

小贴士

1、炒丝瓜的时候多次少量地加入清水，炒出来的丝瓜不会干，也比较甜。
2、烧肉和丝瓜混合之前要先把丝瓜水分稍微炒干，而且混合后炒的时间不宜过长，否则烧肉的皮会变得太软就不脆了。