冬菇闷鸡

冬菇闷鸡是一道老少皆宜的菜！冬菇可以让鸡肉更加鲜美！香气四溢！你可以感觉到一口下去鸡肉和冬菇的香味混合在一起的那种美味！

用料  

冬菇闷鸡的做法  

1. 1.先把鸡洗净切块，一般大小就行，切好姜蒜，香菇先泡好！一整个下锅不用切开！

2. 2.热锅，无油先热一下放姜蒜热一下！再加油炒出香味！

3. 3.放鸡肉下锅，大火炒干一下血水！加料酒大火炒到鸡内变色！加入生抽再炒。等颜色均匀后放入冬菇稍微翻炒一下，加水和糖（有人喜欢加入泡冬菇的水也行！我一般加清水）水不用太多！和鸡肉持平上下都可以。大火烧开，转中火闷15到25分钟，看你放的水！建议时间在20分钟好点！

4. 一汤匙半的粉加水化开，（在闷的时候可以先把生粉放碗加点水！用来最后起锅勾芡用的！芡要稍微勾的稀一点！）看锅里水不多的时候放入盐和生粉勾芡！这道菜就完工了

5. 其实很简单！