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天然酵种巧克力果干软欧包消耗酵种怎么做更好吃

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  • 天然酵种巧克力果干软欧包(消耗酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种巧克力果干软欧包(消耗酵种)

    第一次做欧包,全用酵种发酵真的需要很长很长时间!这款包吃起来一点酸味都没有,很有麦香口感。个人觉得用全麦粉会更好!酵母种除了留出50克续种,还有313克的分量,想着一次性用完,不浪费。刚好剩一点巧克力找的配方配方改动后...

  • “天然酵种”玫瑰巧克力欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【天然酵种】玫瑰巧克力欧包

    玫瑰和巧克力,情人节的自我犒赏。用料天然酵种65g高筋面粉160g全麦面粉40g玫瑰水140g玫瑰酱30g巧克力碎/豆30g盐3g【天然酵种】玫瑰巧克力欧包的做法除了巧克力之外的全部原料混合均匀,浸泡半小时。浸泡好的面团搅拌出...

  • 天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种

    用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种,也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛2...

  • 天然酵母紫米香芋乳酪软欧包(可消耗废弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母紫米香芋乳酪软欧包(可消耗废弃酵种)

    最近家里买了挺多香芋的,就寻思着拿来做面包。因为之前那个蜂蜜紫米欧包很受欢迎,所以就在此基础上改良了一下,加入了香芋乳酪的内陷。原方用的是全麦液种,因为我自己养了天然酵母,所以就替代了液种。这个包对于天然酵母的...

  • 天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法

    俺是个朝九晚五的上班族🐶所以只有在周末才能有空做面包🍞。我的宠物天然酵种平时是呆在冰箱的冷藏室里的,周四的晚上我会取它出来,加入等比例的水和面粉,做第一次喂养;周五的早上它已经长大两倍多,并且表面有气泡了,取一个...

  • “消耗天然酵种”花生酱巧克力戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【消耗天然酵种】花生酱巧克力戚风

    天然酵种是甜蜜的负担,喂养它看着它长大是幸福,用不完又做不到断舍离的是痛苦……作为一个根正苗红的中国人,总不能天天啃面包吧?试过好多消耗酵种的方子,做葱油饼、做脆饼、做快手面包、做司康、做糯米糍(上一次开脑洞的产...

  • 天然酵种薯泥腰果红枣巧克力软欧~无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种薯泥腰果红枣巧克力软欧~无糖

    无糖薯泥软欧,将健康进行到底,添加了大量果干和巧克力,好吃到爆!绝对值得一做再做的方子~~Ps:不会拍照,软欧的样子都差不多🙈没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通...

  • 天然酵种巧克力面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种巧克力面包

    份量:三能450g吐司盒。先用水粉比例100%的天然酵种转换成64%的固体酵种,比较适合做要求膨发力高的吐司类的面包。用料中种100%水粉比例天然酵种36g水5g高粉18g主面团高粉264g鸡蛋1个糖30g盐3g可可粉15g椰子油/黄油15g水...

  • 天然酵种榛子巧克力面包棒(消耗酵种和Nutella)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种榛子巧克力面包棒(消耗酵种和Nutella)

    自从第一次做了粗面包棒之后就对外脆内软的面包棒无法忘怀。个人不喜欢花生酱揉到面团里面的味道,德姐的花生酱面包棒觉得太淡不是很对味最后都是蘸着Nutella吃完。后来想想干脆将Nutella卷进去多方便(其实是连蘸酱的动...

  • 天然酵母馒头(消耗天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母馒头(消耗天然酵种)

    食材真是越简单越好,什么吐司欧包法棍的,都没有咱大中国的白馒头好吃,怎么吃都不腻,不软不硬还有嚼劲,空口嚼几分钟,那麦粉的甜香充满整个口腔,回味无穷。刚出锅趁热吃,可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方,又或者放凉以后吃,各...

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包“天然酵种”【欧包

    隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

    常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵,能够让面团有更多的时间去松弛去起筋,而酵母粉是机械化二次发酵,时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆...

  • 天然酵种香蕉果干软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种香蕉果干软欧

    这个软欧果香味浓郁,外脆内软,关键是没有传说中的酸味,超级好吃啦啦啦!天然酵母宝宝,我会一直养着你的😍没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通的软欧。没有红糖粉...

  • 天然酵种~干果胚芽软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种~干果胚芽软欧

    这是一款含水量较多的欧包有点沾手,但是内心很柔软很好吃(๑´ڡ`๑)用料无花果干3个芒果干20克天然酵种100克高筋面粉150克低粉50克水110克可以少5-10克细砂糖30克胚芽10克盐4克酵母1.5克黄油15克天然酵种~干果胚芽软...

  • 消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬

    天然酵种在麦芬蛋糕制作中可以起到和酸奶乳酪相似的作用,微酸的味道让巧克力的香味更加突出,面糊呈酸性与小苏打反应,达到使面膜膨胀的效果,另外酵种中的酵母菌虽然在蛋糕制作中不是发酵的主力,但它会让组织更加蓬松滋润。...

  • 天然酵种芝麻茴香面包棒(消耗酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种芝麻茴香面包棒(消耗酵种)

    我很喜欢吃面包棒呀,简单好吃,消耗酵种一级棒。方子参考《烘焙,从面团开始》,我小改了配方,并且转化成天然酵种。该方可做12根左右面包棒。用料酵种(小白小黑小黄都可以)80g高粉125g水75g盐3g橄榄油5g八角茴香2g(2.3个的样子,...

  • 天然酵种华夫饼(消耗酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种华夫饼(消耗酵种)

    经常为了消耗多余天然酵种发愁。面包棒、馒头、手擀面、香蕉蛋糕……做了农民好多方子,仍嫌不够。某天一想,华夫饼也可以啊,做起来简单,对组织又没啥要求,酵种活力也不必太好。用料天然酵种140克高粉130克玉米粉50克牛奶90...

  • 天然酵种薄饼(消耗废弃天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种薄饼(消耗废弃天然酵种)

    废弃天然酵种一开始是收集做馒头的,然后不知道是不是活性太强了,每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包,这是用普通酵母从没碰到过的,无奈换个方式消耗了,做了一次薄饼,没想到很好吃😋用料天然酵种(水粉比1:1)150克全麦面...

  • 天然酵种米饭巧克力软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种米饭巧克力软欧

    欧包就是欧洲人日常吃的面包这个名字没毛病吧?欧包就是欧洲人常吃的主食,就像我们爱吃米饭、馒头、包子一样,而软欧可以说最受我们国人喜欢啦,它吸收了传统硬欧式面包和柔软的日式面包的长处,外部软硬适宜,内部极度柔软,咸口...

  • 消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼

    不需要依靠天然酵母来发酵膨胀,制作十分快速简单,这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包,就可以在室温下喂养天然酵种,把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保存,然后在周日制作这款松饼时统一...

  • 消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包

    天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种(草莓)90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁(可以全加牛奶100克)40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法把除面粉...

  • 天然酵种~巧克力贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种~巧克力贝果

    面团里加入了巧克力甘纳许香味浓郁😋用料天然酵母种95克高筋面粉320克可可粉10克盐3克细砂糖15克水180克酵母2克巧克力50克淡奶油50克天然酵种~巧克力贝果的做法先制作巧克力甘纳许,淡奶油煮到微沸关火将黑巧克力放入...

  • 天然酵种脆饼(消耗废弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种脆饼(消耗废弃酵种)

    重要提示:用正常喂养的酵种多余的部分。比如,把酵种从冰箱取出在室温下恢复活力需要喂几次,那这时多余的酵种做面包活力不够,扔掉又可惜,就可以用来做这个脆饼。可以攒起来放冰箱里,一两天不会变酸。如果是失败发馊或者太久...

  • 天然酵种全麦巧克力软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种全麦巧克力软欧

    没错,我就是巧克力控啦,今天试试天然酵种全麦巧克力软欧包,出炉那一刻老激动了!好香好陶醉~~~没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通的软欧。用料天然酵种(粉水比...

  • 天然酵种香蕉巧克力果干软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种香蕉巧克力果干软欧

    香蕉巧克力软欧非常好吃啦,今天试试天然酵种的。出炉果真没失望!好吃的飞起来!没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通的软欧。没有藤篮就直接放烤盘整形割包。用...

  • 天然酵种巧克力欧包Pain au chocolat的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种巧克力欧包Pain au chocolat

    我个人对欧包的看法,其实跟大多数北方人对豆腐脑的吃法是一样的——就是咸口更佳。所以对于巧克力欧包一直没有提起兴趣。无奈家里有个爱吃甜食的小狐狸,恰巧家里新买了可可粉,于是我开始了这款面包的实验之路。如果是新...