川味儿火爆田螺

倩宝偶尔害喜，惦记某种食物就一定要吃到，今儿惦记上田螺了，自己买了材料回来让我给做，既然倩宝想吃，必须满足💘

用料  

川味儿火爆田螺的做法  

1. 田螺买回来泡水，用剪刀剪掉屁股，清水淘洗5次，确保没有泥沙，沥干备用

2. 干辣椒，小米椒切段，姜切丝，花椒备好

3. 洋葱切丝，蒜瓣备好

4. 小香葱切段备用

5. 冷锅下菜籽油，至五分热，加入步骤2/3备好的料，翻炒出香味

6. 加入火锅底料，小火翻炒香

7. 加入田螺，翻炒3分钟

8. 加啤酒，以没过田螺为准，根据田螺的多少增减啤酒的量，焖10分钟

9. 大火收汁，加三勺绵白糖，加入鸡精，生抽，少许盐，关火出锅

10. 盛盘，撒上切好的葱花：好吃的川味儿火爆田螺就成了。有没有流口水？
    
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小贴士

1.根据个人口味，增减干辣椒和小米椒的数量
2.田螺一定要多淘洗几遍，去掉泥沙。