猪肉炒藕片
清脆可口的藕片,美味的不得了,之所以用生抽是为了不让它上色太严重,用醋会保证藕片清脆,且口味清美,用开水也是为了藕片口感清脆。
用料
藕 | 1节 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
开水 | 适量 |
姜片 | 两片 |
八角 | 一个 |
葱花 | 适量 |
猪肉炒藕片的做法
藕,猪肉,姜切片备用,香菜切段备用
藕切片后清洗2遍以上,冲洗干净才会保持它清脆口感。
加热干锅,倒适量油,加热后放八角,姜片
五秒后放猪肉,再过15秒后放葱花,然后加入生抽,爆出香味。
放入藕片,翻炒30秒加醋,量根据自己口味把握,同时注意观察水分多少,如果太干,就加开水,一点一点儿加,炒没了如果需要再加,一次加太多就会成了煮藕片,那就不好吃了😘最后加香菜,加盐出锅,不要太咸哟╮(╯▽╰)╭太咸就会掩盖藕的香味。
小贴士
小技巧都放在步骤里了,第一次分享,希望大家能做出美味可口的藕😊😊😊
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