不辣的鲜虾脆鱼锅

喜欢大丰收的脆鱼锅，曾经最高纪录吃了一星期，连续。儿子也超级喜欢，但因为辣，他每次都用开水浸泡下再吃，那时已经没有味道了。所以这次我试着自己做了不辣的脆鱼鲜虾锅

用料  

不辣的鲜虾脆鱼锅的做法  

1. 脆鱼买了，需要片鱼，这个步鄹我不懂，鱼商懂就可以了😄

2. 虾，开背。这个我忘了拍，用剪刀背部剪下去，就好了。

3. 两种都用黑胡椒，鸡精，盐，料酒腌制半小时以上，我至少有1小时差不多。然后2个蛋清，滚下鱼片，然后两种都沥干。沥干后，下油锅炸至金黄微卷，熟了。

4. 莴笋，白萝卜切段，焯熟捞起沥干备用。沥干后，下油锅炒，下味精，盐，调味。

5. 如图。

6. 油热转小火，把虾炸熟，皮脆。

7. 把鱼片，虾都放至菜中继续炒，爆香小米椒和蒜头，香蒜，姜片等。然后放进鱼锅继续炒。香味出来了。

8. 不辣的鲜虾脆鱼出锅了。

小贴士

我是第一次做，谢谢下厨房里其他厨友的指导。