简单又好吃的油焖大虾
家常菜2.08W
只因为老公爱吃虾~
用料
鲜虾 | 1斤 |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
白糖 | |
白醋 | |
生抽 | |
盐 | |
花椒粉(可有可无) |
鲜虾用水泡一会洗干净,然后开背取出虾线。
取出虾线后的虾清洗干净装盘,放入料酒腌制10分钟左右(多点时间少点时间都ok)。
切好姜丝葱丝备用。
最重要的步骤--调汁:白糖白醋都放一勺左右(不锈钢勺子),生抽两勺,盐适量(口轻可不放盐),花椒粉少许(没有不放也可以)。放在一个碗内搅匀备用。
热锅,放入比炒菜多一些的油,油微热后放入虾翻炒。
虾一面变红后倒入姜丝葱丝和调料汁,然后虾翻面,盖上锅盖,焖2分钟左右,开盖后翻炒几下即可出锅了。
出锅装盘,为了美观可以撒上少许香葱或者香菜之类的。
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