随心版宫保鸡丁

对于一个不能吃辣的我来说，正宗的宫保鸡丁一次都没有吃完过……这道菜谱是根据不能吃辣的人来改编的一道菜，不正宗但是很好吃💛

用料  

随心版宫保鸡丁的做法  

1. 用水事先泡发花生米，为了让它脱皮

2. 准备一块儿鸡胸肉切丁，块儿的具体大小根据个人喜好决定。

3. 准备好腌鸡肉的酱料。生抽2勺，料酒1小勺，盐2克，糖一勺，水淀粉适量。

4. 将准备好的腌肉酱汁倒进切好的鸡胸肉中，搅拌均匀。再加入一点儿油，搅拌均匀。这样可以让鸡胸肉更加入味。

5. 准备一根黄瓜，洗净备用。

6. 切成小块，块儿要比鸡胸肉小。

7. 准备好图上的调料。料酒1勺，淀粉1勺，生抽2勺，醋一勺，老抽半勺，糖6克，盐2克。

8. 备好以上辅料。

9. 热锅凉油，待油温升高之后，加入泡发好的花生米。转小火慢慢炒，直到花生米微微变褐色停火，倒出花生米放一边。

10. 锅中倒入腌制好的鸡胸肉，用刚刚炒过花生米的油，开大火迅速将鸡肉滑散，翻炒至鸡肉刚刚变色关火。然后倒出鸡胸肉备用

11. 锅中留有底油，放入刚备好的辅料，炒到能闻到很浓的香料味。

12. 转中火，倒入准备好的宫保汁，翻炒几下。

13. 再放入切好的黄瓜丁，继续中火翻炒1分钟左右。

14. 加入刚刚炒好的鸡丁，转大火爆炒至鸡肉完全熟透。

15. 出锅，装盘，完成。💙