舔盘油焖大虾🦐
家常菜1.71W
这个汤汁可以吃三大碗米饭!
用料
虾 | 12只 |
料酒、生抽、糖 | 适量 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
舔盘油焖大虾🦐的做法
准备虾,洗净,剪掉胡须和尖锐的地方,这是为了吃的时候更加放肆,不会被伤到,嫌麻烦可以略过。
准备蒜末、姜丝、葱段。有西红柿🍅的话切一小半。西红柿可用番茄酱代替。
油烧热,倒虾🦐 变红后翻面,炸至两面粉嫩起酥,就可以捞出。
这是炸好的状态,喜欢更酥一点的可以稍微多炸会儿。
把多余的油倒进别的容器里,锅中留底油,放葱姜蒜炒香,再放点西红柿或者番茄酱,炒出红油。
然后倒入炸好的虾,加点料酒、生抽、盐、糖(白糖/冰糖都🉑),大火翻炒一会儿,加入半碗水,大火烧开转小火盖盖焖2分钟左右。
大火稍微收汁,加点绿绿的葱段,出锅!
汤汁泡饭,绝了!
小贴士
别把汤汁都收完了,吃虾的时候可以蘸着,泡饭也特别下饭!炸酥一点的可以直接连皮吃~
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