小白手作:麻辣香锅
对于爱辣的人来说,可谓人生圆满!酸甜苦辣中,一般的人都能品尝前三种,唯独辣,有的人不喜欢,一生拒绝,殊不知,辣的淋漓、辣的畅快!恣意人生,有时也可以从放纵的辣里体会出来。
长居不喜辣的城市,总要时不时犒劳一下喜辣的自己。简单家常的香锅,就是极好滴!
小白手作之篇二十二,最近开始忙了,还是见缝插针找时间做做自己喜欢的事,比如下厨房、写菜方,嘿嘿,生活再忙碌,也需要诗和远方~~~
用料
葱姜蒜 | 适量干 |
自己喜欢的食材 | 各备少许 |
辣酱(海底捞或小龙虾酱) | 适量 |
小白手作:麻辣香锅的做法
准备好各种喜欢的食材,在加入盐的沸水中各焯水、过凉水,备用。
热锅入油,加入姜葱蒜爆香,放入辣酱(个人觉得海底捞不太辣,小龙虾酱麻辣滋味更酸爽),加入适量清水,煮沸。
刚刚焯水、过凉水后的食材,全部入锅翻炒,待所有食材均附着有酱料后,尝试咸淡,酌情加料,装盘。
小贴士
三步到位的香锅,保管好吃又简单。个人推荐食材:金针菇、火腿片、藕片、莴苣片、土豆片、千张、青瓜条、鱼腐、花菜、胡萝卜。食材主要来自是你自己的创意,一切都可以,关键自己喜欢。
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