麻辣香锅【家庭版】操作简单、麻辣鲜香
用料
所需配菜: | |
配菜根据自己喜欢吃的菜 | |
金针菇 | 1小把 |
火腿肉 | 1块 |
藕 | 1节 |
青虾🦐 | 10只 |
芹菜 | 3根 |
菜花🥦 | 小半块 |
年糕 | 3块 |
豆腐皮 | 1张 |
香菜 | 3根 |
所需辅料: | |
花椒、干辣椒 | 适量 |
葱姜蒜、蒜苗 | 适量 |
洋葱🧅 | 半个 |
麻辣香锅【家庭版】操作简单、麻辣鲜香的做法
土豆洗净、切条,锅中烧油,油热下锅炸。
土豆条炸至金黄捞出沥干油备用。
准备好所有的配菜:
虾🦐清洗干净,挑虾线,沥干水分
葱、蒜苗切段,蒜切片
花椒干辣椒段洗净沥干水分备用
其他配菜也切好备用将所有配菜在开水里面焯一下、20秒左右即可,年糕不需要焯水。
炸完土豆条的油过一下芹菜、过一下金针菇、菜花等菜
最后炸一下虾🦐,炸至金黄控油捞出备用。炸虾的时候一定要要沥干水分,不然会蹦到身上。
炸完虾的油倒掉不用。底料我用的是海底捞的清油火锅底料。
锅中烧油,油热加入火锅底料,炒香以后加入葱姜蒜、洋葱爆香。
爆香之后依次放入虾🦐、年糕、青菜、菜花、等素菜、最后放入土豆条等。
大火翻炒最后放入一把白芝麻翻炒均匀准备出锅。
撒上香菜~准备开吃~
小贴士
鲜香麻辣、简单又好吃😋
菜根据自己的喜欢来搭配即可
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