辣香猪手－蜀九香麻辣香锅版

用料  

辣香猪手－蜀九香麻辣香锅版的做法  

1. 猪手洗净，放入锅中加水，姜片料酒煮3-4分钟，捞出去除杂质冲洗干净备用。

2. 去除杂质的猪蹄加足量的水（至少没过食材）加适量盐＋葱姜＋生抽+料酒＋炖制软烂，大概需要2个小时左右。
   Tip:可用高压锅炖煮节省时间

3. 将炖好的猪手捞起备用（汤水不要）先将猪手炖烂再进行翻炒会很入味。

4. 炒底料：锅热入油，放入一包蜀九香麻辣香锅底料，慢慢炒出香味。（一大包中包含两个小料包，可根据自己口味放入）

5. 加入炖好的猪手翻炒均匀，因为猪手已经是熟的不需要炒太久，入味即可。（可根据自己口味加入盐等调味）