素食-油焖红烧笋干
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笋干的营养价值非常丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物,还有多种维生素和矿物质,可以有效的补充身体所需要的能量,促进新陈代谢,并且起到一定的保健减肥的功效。这种笋干的膳食纤维可有效促进肠道蠕动、帮助消化、防止肠道疾病。笋干还是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的食物,对于一些高血压、高血脂、糖尿病和肥胖的患者有很好的辅助治疗作用。
用料
笋干 | 爱吃多少泡多少 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
花椒 | 20粒 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
笋干泡一晚,第二天炒之前先煮30分钟
油焖笋,肯定油要多,比平常炒菜油放多一点,烧热放入姜、干辣椒、花椒。
放入煮好的笋翻炒,加生抽,老抽,盐,糖,焖5-10分钟,起锅加蘑菇精就OK了。
小贴士
笋泡完一定要煮半小时,不然没办法吃
吃素的朋友一定要多放点姜和花椒,因为笋很寒。
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