懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)
适合两只三个人吃~可以另外搭配一点饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,这道菜整体比较清淡,根据个人需要减盐,减油。适合减肥人士~
用料
鸡 | 半只 |
娃娃菜 | 1颗 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
嫩豆腐 | 1块 |
生姜 | 三片 |
老抽 | 2勺 |
懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法
先要炖鸡汤。炖好后取半只鸡手撕成条,两碗鸡汤,汤上浮油捞出备用。
豆腐若有轻微味道,可先用开水烫一下。
娃娃菜洗净撕成条。
粉丝泡好。锅中先放一勺油即可,加入姜蒜和鸡皮炼油。然后加入一碗鸡汤和撕好的鸡肉,首先要将鸡肉烩一下,加入生抽,盐使之进味,也可以加非常少量的料酒和醋去腥。
待鸡汤收了一部分汤汁后,可以尝一下,鸡肉微咸鲜即可,因为之后加菜会冲淡一些味道。把鸡肉捞出,加入豆腐,中间只需要翻一次即可。豆腐比较难入味,根据个人需要选择是否在原有汤底上加点调味料。
如图中自左向右依次加入锅中,并加入另一碗鸡汤。每个中间间隔两分钟即可,盖锅焖煮五分钟。这样分区域的好处是如果哪一部分食材觉得需要新添加一些味道,可以在最后快收尾的时候,在需要的食材区域单独加一点老抽或者耗油,搅拌一下即可。收汁即可~
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