青椒焖鸡
家常菜1.36W
老爸的家传,最受欢迎的菜肴之一。
用料
青椒 | 5个 |
盐 | 克 |
姜 | 丝 较多 |
鸡半只 切小块 |
青椒焖鸡的做法
鸡肉切小块,洗净,放油入锅(油稍多),放鸡肉(鸡肉不能先汆水),不停翻炒至鸡肉变色略显焦黄。
姜切细丝,量略多,入锅。
姜丝拌炒两分钟,至略干,加入青椒,继续拌炒两分钟。
此时放盐,这很重要,不能提前放盐。加入没过菜的水,盖上锅盖,大火焖煮十几分钟,开锅盖,收汁。
收汁后装盘,美味!
小贴士
盐不能提前放,油较多,姜丝多。
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