小美之翠花上酸菜
俺们那嘎都是东北人~东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。是只有东北人独有的饮食记忆……小时候,一到入秋冬储时节,妈妈会准备一口大缸,把去掉老叶的大白菜整齐的码放进去,然后加满凉白开,加一点粗粒盐,再在外层罩一层塑料膜,用一块大石头压住,待到一个月左右,正宗的东北酸菜就腌制好了,且到年根,烩点血肠、汆白肉、冻豆腐……那味道简直完美~得嘞😍翠花~上酸菜
用料
酸菜 | 一袋 |
五花肉 | 二两 |
冻豆腐 | 一块 |
姜片 | 4、5片 |
葱段 | 三四段 |
八角 | 一个 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小美之翠花上酸菜的做法
准备好所需食材及调味料,酸菜泡一下过水,冻豆腐切块,五花肉切薄片
主锅内放入食用油,加入葱段姜片八角开启3分钟/Varoma/小勺爆香
加入切薄片的五花肉,开启3分钟/Varoma/反转小勺烹煮
加入酸菜,放入凉水,莫过酸菜为宜,开启20分钟/Varoma/反转小勺烹煮
加入冻豆腐开启10分钟/Varoma/反转小勺继续烹煮
出锅啦😊再用小美3秒/速度5切点蒜泥,加点酱油,蘸着五花肉或者冻豆腐,好吃极了😋
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