油焖大虾炒年糕
以前在上海出差,司机师傅带来了家常菜,小螃蟹炒年糕,现在想想都流口水,但是体寒的人不能吃螃蟹,就做个油焖大虾炒年糕解馋吧。
100g的米饭的热量是116大卡,而100g面条的热量是280大卡,100g年糕的热量为154大卡!年糕比想象的热量低多了。
用料
年糕 | 200克 |
虾 | 8只 |
葱 | 一段 |
姜 | 一块 |
料酒 | 一大勺 |
生抽 | 一大勺 |
白糖 | 半小勺 |
盐 | 一点 |
老抽 | 小半勺 |
油菜 | 1棵 |
油焖大虾炒年糕的做法
准备如图,年糕切片泡凉水里。葱姜切丝,虾头虾身分开,去虾肠。
热锅凉油,中小火煸炒虾头,中间用铲子压虾头,让虾油充分融入。
虾头捞出不要,虾葱姜一块倒入煸炒,加入料酒,生抽,老抽,糖,虾变色立刻倒入年糕翻炒,然后倒入小半碗水,如图,盖上锅盖中小火焖一会,大概3分钟后年糕变软,筷子一戳就透,这时候下油菜。油菜熟了就可以加点盐出锅。
喜欢辣的可以加朝天椒,年糕不用提前蒸煮,凉水泡一会,硬的下锅会吸收汤汁的味道变软,而且比较筋道。
这大概一个女生一人份的量,仅供参考。
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
🐷想打包带走的猪肘子🐷的详细做法,🐷想打包带走的猪肘子🐷做法技巧
我爸说,让我好好学做菜,将来嫁人了总归要做饭,要是你会这道菜,绝绝子……我反问我爸:为啥你不盼着你女儿找个会做饭的男孩子👦🏻用料猪肘子好多个秘制卤料包1份秘制蘸料1份🐷想打包带走的猪肘子🐷的做法猪肘子清洁干净后放入卤水中煮熟,说秘制卤料是因为原材料确实有...