蒜蓉酱油茼蒿

用料  

蒜蓉酱油茼蒿的做法  

1. 茼蒿洗净切掉根部粗杆，剩下的切两半杆和叶分开，茼蒿和油、盐焯水，杆放入30秒后放叶，再过30秒一起出锅过凉水备用。

2. 热油放入蒜末、干辣椒炒香，随后放两勺蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖调味，放少许老陈醋炒均匀下茼蒿，快速搅拌均匀出锅。