沙茶肥牛粉丝煲
我家娃居然抱着锅不肯放手,没成想这小子居然也好沙茶这口,果然是俺肚子里面出来的。
用料
肥牛 | 500克 |
粉丝 | 2把 |
姜片、蒜末、葱末、小米椒 | |
沙茶酱 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
沙茶肥牛粉丝煲的做法
生抽1勺+沙茶酱3勺+料酒1勺+糖1勺+芝麻油1勺
调成沙茶汁
肥牛卷一盒500克,俺怕膻味,所以水里过了一遍,程度如图,小心别烫熟了,不然容易老。你要是不介意牛肉尾太重,可以跳过此步哈,不拦着你。
3勺沙茶汁腌制下牛肉,让牛肉更入味。没过水的同学就直接腌制生牛肉哈,当然前提是解冻后哦。
煮一锅开水,扔两小把粉丝,图片为一把的量。
水里煮1分钟,捞出来。
锅内加油,爆蒜泥、姜丝、小米椒,我太抠门了,就倒了这么一丁点油。
香味出来后,加剩下的沙茶汁。
沙茶汁的碗加水,刮刮碗壁,倒进锅内,水量根据粉丝的量估计哈。
水煮开后,加粉丝,想要颜色深一点的可以加一点老抽,筷子拌拌匀,差不多2分钟。
把腌制好的肥牛盖在粉丝上面,铺开后,加盖闷2分钟。(我个人不太喜欢太水,所以水量不多,刚好被粉丝吸收完那种,喜欢水多的,可以自行调节哈)
撒葱花,小米椒装饰下就好了。
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