一瓶可乐玩转一道菜的——可乐鸡翅
从昨天开始山东连绵大雨,今日更是一直预报利奇马台风今天下午就要横扫我们潍坊直奔青岛,气象台预警不让出门,外面更是连个卖菜的人都没有,大家都是急匆匆的往回赶,不能外出就餐的我窝在家里,从冰箱里掏出一包鸡翅和一瓶可乐,最简单点食材,一滴水不放,闷出来居然出奇的好吃!
可乐富含碳酸,倒入鸡肉中,长时间闷煮使得鸡翅表皮变得软糯细腻,鸡肉更加的柔软鲜嫩,可乐的糖分渗透到鸡翅里面,鲜甜适宜,一口一个,入口即脱骨,刚上桌就分分钟光盘!超级适合懒得出门的日子在家整上!
用料
鸡翅 | 10个 |
可乐 | 1瓶 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 3片 |
耗油 | 1勺 |
炒熟的白芝麻 | 20克 |
一瓶可乐玩转一道菜的——可乐鸡翅的做法
所有的食材如图所示
鸡翅两面划斜刀
倒入料酒抓匀
姜切片,取一半放入鸡翅中
取一锅清水,倒入腌好的鸡翅,大火烧开
焯水好的鸡翅倒入清水中洗净血沫
另起一个不粘锅,热锅冷油倒入葱姜八角桂皮香叶,小火爆香
倒入控干水分的鸡翅,两面煎金黄
再倒入生抽耗油翻拌均匀
之后倒入可乐
转大火烧开后中火焖一会儿
快出锅时大火收汁
盛出撒上芝麻就可以开吃啦!
小贴士
1,鸡翅上面划几刀更方便入味。
2,用不粘锅做可乐鸡翅,煎鸡翅的时候不容易破皮。
3,如果不小心可乐倒多了也没有关系,最后收汁的时候多煮一会儿,淋入水淀粉,汤汁更浓稠,配米饭超级无敌下饭哦!
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