可乐可乐的可乐鸡翅
用料
可乐 | 300ml |
盐 | 一小撮 |
鸡翅 | 7个 |
姜 | 4片 |
葱 | 1瓣 |
酱油 | 1勺味极鲜酱油 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
香叶 | 1片半 |
桂皮 | 1小块拇指盖大小 |
可乐可乐的可乐鸡翅的做法
鸡翅洗净用厨房纸巾拭干后正反各划两刀
放入切好的生姜,蒜,香叶,桂皮。
倒入其他调料(可乐除外。哈哈哈)腌制半小时到1小时,中途记得拌拌匀。
倒入适量油,油热后放入鸡翅,2面煎变色即可。
倒入可乐,记得腌鸡翅的调料也倒进去(可乐开后有泡泡)。
将泡泡用滤网舀出,等待可乐收汁。记得不盖盖,多翻动鸡翅,避免粘锅。
收汁完后,可用锅铲将鸡翅压压,这样可以得到表皮焦脆的鸡翅,但是一定注意力度。
小贴士
1不吃蒜可以不用放蒜。2生姜,香叶,桂皮可以让鸡翅不腥,还可以增加香气。3腌了的鸡翅不用焯水,一定一定啊。4这也是我第一次做可乐鸡翅,没怎么溅油,不用当心。5可乐开后表面有浮末,舀出就好。6可乐300ml不用当心太甜,慢慢煮。7收汁的时候记得多翻动鸡翅,防止结底。8可乐鸡翅后的锅会让你洗到怀疑人生,哈哈哈哈哈哈哈!
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