老祖宗传下来的五更饭
家常菜1.74W
五更饭是广东一种传统食制,因需于五更天(即凌晨三时至五时)食用而得名。有补中益气,祛风寒、健脾胃的功效,对病人及坐月的产妇很有帮助。坐月产妇连吃十二朝,比什么都能补。
用料
米 | |
姜 | 1块 |
盐、油、白酒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
老祖宗传下来的五更饭的做法
磨姜蓉,放盐、油、酒拌匀。
打入一只鸡蛋进去。
拌均匀备用。
饭面呈“蟛蜞眼”(即饭水近干)将姜蛋汁连碗一起盖在饭面上。
饭好至碗微凉。
拿出整碗饭即可。
五更饭是广东传统坐月子期间的一种传统食制
小贴士
喜欢味重的可放多点盐
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