素三鲜(祖传私家菜,零失误,超下饭)
打小就吃这道菜,后来听爸妈讲他们打小也吃这道菜,但在外边从没有吃过,只有在家,所以这道菜对于我就是家,虽然食材跟作料简单易得,口味却有大惊喜,盖在米饭上,咖喱饭都可以靠边站。
用料
茄子 | 一根 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
花生油 | 少许 |
豆瓣酱或者甜面酱 | 少量 |
盐,糖,葱花 | 少许 |
素三鲜(祖传私家菜,零失误,超下饭)的做法
准备原料,茄子土豆洋葱兄弟仨。
各自切丁,丁大丁小你做主,个人爱切稍大,有块状的口感。
丁丁装碗里,无需搅拌,淋少许花生油。
淋面酱,甜面酱更佳,没有甜面酱的话外加点糖提鲜也是可以滴,仍然无需搅拌。
直接上锅开火蒸,时间根据切的丁丁大小30min+。
完成~,出锅时尝尝土豆熟没熟,只要它熟了其他兄弟就都熟了,撒葱花后搅拌均匀就可以米西了。一般面酱的咸度够了,重口味的如果嫌淡的话自行加少许盐。肉食者可以在蔬菜丁里添加肉丁,五花肉最佳,更香。
小贴士
想吃
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