祖传清蒸鱼(老妈亲授)
老妈自称拿手菜就是清蒸鱼,说得好像我不学过来多可惜了的,那就记在这吧,趁我还记得。😅
用料
小黄花鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
料酒 | 4勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 许多克 |
蒜 | 半头 |
花椒 | 五六粒 |
祖传清蒸鱼(老妈亲授)的做法
鱼洗刷干净,表面抹盐,撒上蒜末,下面垫上姜片,上面铺上姜片和葱段,淋料酒腌制,至少半小时。
上锅蒸,水开冒气后十分钟关火。
蒸鱼的时候热一点油,放几粒花椒,看个人喜好放多少,炒出香味,把油滤出。
到时间关火,把蒸鱼时的葱姜捡出来丢掉,再码上新切的葱丝和姜丝(原谅我手残,切的和姜条一样),淋上蒸鱼豉油,再淋上热花椒油。齐活!
小贴士
相比炸鱼和红烧鱼,清蒸真是环保安全的第一推荐做法!市面上有卖收拾好的鱼,我这条在袋子里就是这个姿态了,所以卖相极佳!另外我口淡,这种程度我吃正好,大家可以再加盐之类的调调咸淡,鱼肉鲜嫩得不得了!🤗
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...