独豆腐

用料  

独豆腐的做法  

1. 猪肉切成小颗粒，加一勺生抽、一勺淀粉抓匀腌制。豆腐切块备用。番茄划十字用开水浸泡一会儿，撕皮切小块备用。蒜和姜切成颗粒备用。

2. 起锅烧油，加入豆瓣酱烧香，下蒜粒，翻炒。下猪肉颗颗，翻炒至熟。下番茄翻炒出汁，加入适量热水，翻均匀。放入豆腐块和姜颗颗，勾芡。

3. 大火烧几分钟，看到收汁差不多了，加入适量盐和味精，翻炒均匀出锅。可以撒点葱花装饰哈。

小贴士

番茄喜欢吃软烂的，就切小块点。翻炒的时候不要把豆腐弄碎了。