椒盐烤扁小土豆
椒盐烤扁小土豆不但可以当作一道菜,还可以当零食,孩子们的最爱!
用料
小土豆 | 20个 |
椒盐 | 1茶匙 |
葱花 | 2根葱 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
玉米油 | 若干 |
椒盐烤扁小土豆的做法
小土豆清水洗净后放入高压锅,冷水满过土豆,大火煮,高压锅上汽后改小火煮5分钟,然后关火焖30分钟。
取出土豆装盘,待土豆稍微冷却些把土豆的皮剥干净,待用。
去皮的土豆分别用手掌按扁,需要注意不要太过用力,不然土豆容易碎,影响后面的操作。
平底锅中加入油,油7分热把小土豆下锅。
用中小火把土豆两面煎至金黄色。
土豆煎的脆脆的金黄色后全部盛出锅装盘待用。
把平底锅清理干净,里面留一点点底油,开小火,把小土豆全部放入锅中,依次加入椒盐,海盐,黑胡椒,轻轻翻炒,小心翻炒的时候不要把土豆弄碎了,调理均匀的分布在土豆上后,关火,撒葱花,装盘,享用美味的椒盐烤扁土豆吧!
小贴士
想要土豆色香味俱全,煎土豆是关键,绝对不能心急,一定要中小火慢慢煎,煎土豆最好用筷子,不要用锅铲,锅铲容易把土豆翻碎了,土豆翻面也用筷子夹,椒盐可以适当多些,海盐和黑胡椒少许就可以了,这两样只是用来入味和提味的,应该就这些了,制作过程中如果还有疑问可以随时来问我,祝你成功!
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