椒盐小土豆

这道菜让我想起一位老人

用料  

椒盐小土豆的做法  

1. 小土豆洗好，锅内放水煮。大概15-20分钟左右。具体看土豆大小

2. 微微裂开皮，捞出放凉

3. 脱光小土豆的外皮

4. 用刀背轻轻的压成这种开口即可。千万不能粗暴的压扁。那就只能做土豆泥了

5. 锅内加油，慢慢煎至两面微焦。中途记得给小土豆勤翻身

6. 根据口味，两面撒上适量的椒盐，最后加上葱花出锅

7. 可以上桌啦！