荷兰豆表肉沫
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没有什么特别的,就是随手有什么就烧什么
用料
荷兰豆 | 适量 |
猪瘦肉或者带一点点油的 | 无所谓,爱吃肉就多点 |
盐 | 看个人口味 |
油 | 一勺 |
荷兰豆表肉沫的做法
水煮开,放一勺盐,放入荷兰豆焯水,捞出沥干,荷兰豆可以选择切碎,我家这盆是自己种的所以很嫩不切了
肉剁成肉沫,加点生粉,就是俗称的水淀粉,放点盐,黄酒,生抽腌一下
锅中放油,我喜欢六成热就下肉,怕溅,炒到八成熟,倒入荷兰豆,翻炒片刻,加盐,炒几下入味,然后加一小碗热水,吃饭的那种小碗,然后就大火或者中火烧开就行了
小贴士
这是一个从其他菜谱那边知道的小技巧,一定要用开水煮,不然猪肉会特别老
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