一人食家常金鲳鱼

喜欢吃刺比较少的鱼，而且也小小个的，一个人吃的完

用料  

一人食家常金鲳鱼的做法  

1. 先把金鲳鱼洗干净，刮刮似有似无的鱼鳞，去鱼鳍，内脏，然后花刀，接着加点料酒，放置10分钟

2. 准备好，葱丝，蒜块，姜丝，个人喜好的小米辣

3. 冷锅热油，冒青烟后，调小火放入鱼，先煎下鱼头，再到鱼身，约三分钟，中途稍微摇晃下锅，这样知道有没有粘锅

4. 翻面，挺漂亮的吧，再煎三分钟

5. 把鱼推上一下，剩下的油爆香下葱白，蒜块，姜丝

6. 加入酱油，胡椒粉，耗油，少于白酒和开水，还有个人选择的小米辣，中火煮2-3分钟

7. 收汁装碟，放葱丝，淋点热油，开吃～

小贴士

有小部分人喜欢加盐和料酒去腥味，因为是海鱼我就没放盐拉，感觉会清甜一些～而且有姜丝和中途加了些白酒，一般不会有什么腥味的了～