超简单的香干炒肉，不用放一点味精和鸡精

湖南辣椒炒肉名不虚传，但是香干炒肉也是一绝，香干要选取那种厚厚的香干
配料可以用青椒，我老婆想吃四川的大红椒，我就选取的大红椒！湘川搭配
下面把做法上传一下，非常简单，一学就会，赶紧一起来做

用料  

超简单的香干炒肉，不用放一点味精和鸡精的做法  

1. 瘦肉切薄片

2. 加一勺耗油，1勺老抽，2勺红薯淀粉（我老婆想吃软一点的，不喜欢软的可以不加），搅拌均匀腌制5-10分钟

3. 肥肉切薄片，大红椒切小长条

4. 生姜3-5，大蒜3个拍碎，小米辣两个切断，葱切滚刀

5. 香干切好备用

6. 热锅放肥肉，把油练出来一些

7. 加入生姜，大蒜小米辣，倒入一勺老抽上色

8. 将腌制好的瘦肉下锅翻炒直7-8分熟

9. 下入香干翻炒均匀，

10. 加入红椒，翻炒2分钟

11. 加入葱段翻炒均匀

12. 加入一勺生抽，1勺耗油，适量盐，翻炒2分钟即可出锅（喜欢鸡精味精的可以适量加点，我不放）

13. 出锅

14. 色香味俱全的一道菜，简单吧

小贴士

注意火候，香干本身就是熟的，不需要炒太久哈，几分钟就合适了