月子餐肉菜菜谱《彩椒秋葵炒鲈鱼柳》调经通乳,益气补肾
彩椒秋葵炒鲈鱼柳
营养功效:调经通乳,益气补肾;
秋葵有通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少;
鲈鱼有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效;
用料
鲈鱼 | 100克 |
秋葵 | 150克 |
香菇 | 30克 |
彩椒 | 30克 |
生姜 | 10克 |
胡麻油 | 7克 |
香油 | 1克 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 1克 |
李锦记一品鲜生抽 | 2克 |
水淀粉 | 4克 |
花雕酒 | 2克 |
月子餐肉菜菜谱《彩椒秋葵炒鲈鱼柳》调经通乳,益气补肾的做法
1、把所需要的原材料准备好;(鲈鱼,秋葵,香菇,彩椒,生姜)
2、鲈鱼去骨,切成鱼柳,清洗干净,用吸油纸吸干水分;
3、在鱼柳当中加入2片姜片,1克盐,1克胡椒粉,2克花雕酒,抓匀,再加入2克水淀粉和1克胡麻油拌匀备用;
4、把这道菜所需要的原材料切配好,秋葵切成斜刀片,鱼柳提前腌制好,香菇和彩椒切成菱形片,姜切成姜甲片备用;
5、调好芡汁;(用1克盐、2克生抽,2克水淀粉和香油调和均匀)
6、锅上热,调入2克胡麻油,倒入码过味的鱼柳煎香;
7、锅中水烧开,调入2克盐,2克胡麻油,倒入香菇焯水;
8、开锅之后,倒入秋葵和彩椒;再次开锅后,捞出沥水备用;
9、锅烧热,调入胡麻油,煸香姜片;
10、倒入焯过水的原材料炒匀;
11、加入芡汁炒匀;
12、倒入煎过的鱼柳,炒上锅气即可;
13、将做好的菜品均匀的装在盘子当中,突出主料,最后擦干净盘边,这道菜就做好了。
小贴士
注意事项
1、在这道菜中要加姜,一是可以去除秋葵的寒性,二可以去除鱼的腥味;
2、鲈鱼要处理好,在腌制的时候要清洗干净,再吸干水分,煎的时候要煎出香味;
3、月子餐的口味不可过重,会增加代谢的负担。
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