西红柿牛柳乱炖
家里西红柿太多了,牛肉和娃娃菜还剩下了就一起解决剩菜。
用料
牛柳 | 200克左右 |
西红柿 | 3个 |
香菜 | 1根 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
西红柿牛柳乱炖的做法
牛肉用水冲洗,冲完了用厨房纸吸水后切段。
加入一勺料酒一勺生抽一些盐和黑胡椒粉,两勺淀粉抓匀多抓一会儿,腌制半小时。
娃娃菜和西红柿切好备用
娃娃菜根部和西红柿放锅里炒到出汁,加入一勺番茄酱,白菜变透明一点的时候盛出来。
下油,下蒜片,热锅下牛肉条翻炒到差不多半熟以后。我盛出来放西红柿盘子里。
把锅用水冲洗了一下,锅有点腥。
然后加入备用的西红柿和白菜根以及白菜叶还有牛肉。加入一点点开水,加入一勺耗油,半勺盐,半勺糖调味。这是我自己的调味,觉得还可以。
中火炖煮至白菜叶熟了。大火收汁,加入一些香菜提味快速翻炒。
会吃香菜的话,和牛肉真的是绝配,一下子香起来了。
小贴士
番茄酱很重要,要记得加
加盐这个事情,可以先少加,尝尝咸淡补加都行。
大火收汁注意安全
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