乱炖(茄子土豆西红柿)
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
火锅丸子 | 1袋 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
白醋 | 5滴 |
白糖 | 20克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 一点点 |
乱炖(茄子土豆西红柿)的做法
切菜没拍照。就是一根茄子🍆+两个西红柿🍅+一个土豆🥔+一根火腿肠+一袋火锅丸子。茄子土豆番茄洗干净去皮切块,土豆小块茄子大块,要不然茄子烂了土豆不熟,番茄喜欢熬在汤里的就切小块,根据家人的口味切大小,大小块会影响后续口感。
蒜三瓣切片,热锅凉油,油稍热放蒜煸出香味,把所有切完的东西都放里炒,关小火🔥+酱油老抽蚝油白醋糖,多少纯根据自己爱好,加水炖,不用太多水,因为会出水的,然后放喜欢的丸子。开锅后小火炖,记得开盖翻一番,要不可能糊底,快熟了加一点点盐。20-30分钟加葱花关火。
小贴士
加香肠或者肉全凭自己喜欢,如果没有小朋友加辣椒会更好吃。不喜欢酸的不放醋,加一个或者半个西红柿,不喜欢甜的就不加糖。喜欢软点的多炖一会,喜欢硬的就少炖一会。反正做菜吗,根据自己家人口味调整就好!
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