差旅一人食之零失败的30分钟超级快速四川抄手
一个人出差总是想吃点可口的,只有美食可以抚慰自己的孤独,男人嘛总要学会和孤独打交道。
出差一个人没办法做抄手皮,就买了现成的我这边一包40个,大概半斤肉把
一个人出差因为调料的问题,不是正宗的四川配方,不过口味还是非常不错的
用料
鸡蛋 | 2个(小) |
猪肉馅 | 250克 |
姜 | 2片 |
大葱 | 一小节 |
五香粉 | 一茶勺 |
盐 | 2茶勺 |
鸡粉 | 2茶勺 |
黑胡椒(现磨) | 3下 |
一小碗水 | 适量 |
生抽 | 3勺(馅) |
生抽 | 2茶勺(拌料) |
陈醋 | 2勺(拌料) |
大蒜 | 4瓣(拌料) |
花椒油 | 1勺(拌料) |
鸡蛋 | 1个(煎熟拌料) |
辣酱 | 1茶勺(拌料) |
大葱 | 一小节(拌料) |
云吞皮 | 一包(40个约) |
差旅一人食之零失败的30分钟超级快速四川抄手的做法
因为没有砧板,只有用饭盒盖子了,先把大葱划开,划成一条一条的。然后再切
葱切碎姜切碎
盐,鸡粉,五香粉,黑胡椒,还有一个生抽
把调料加入肉馅里,打入鸡蛋,然后一个方向搅拌
一个方向搅拌看肉馅的浓稠度,增加鸡蛋,不要太干了
1.手掌上放上一个混沌皮
2.用筷子在我画圈的地方沾上水
就是这样的
然后1和2粘在一起
就是这个样子,很漂亮啊
做好的抄手一个个的拍起来
热锅煮水,水开了,放入抄手,水开后煮4/5分钟左右,
准备拌料
1.大蒜,花椒油,生抽,陈醋。辣酱加入一个煎蛋,一个葱花,最后再来一勺,烧开的油
浇油
水开了,大概肉的颜色都变了,你可以尝一尝
出锅放在拌料里,开吃
最后这个是视频包抄手,看图看不懂的可以看视频
小贴士
肉馅的稀稠,要自己调节一下
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