简单零失败“可乐鸡翅”
宝贝老公都超爱吃,又是家常做法,所有原材料比较简单
用料
鸡翅15 | 个 |
老抽 | 2小勺 |
生抽 | 2小勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
姜 | 6片 |
葱 | 6段 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2粒 |
可乐 | 约800毫升 |
简单零失败“可乐鸡翅”的做法
1⃣️将鸡翅拔毛洗净(买来的鸡翅上面依然存留细毛和毛根)2⃣️将半份葱姜蒜,花椒大料放入洗净的鸡翅中,料酒,盐,生抽,酱油都放入盆中搅拌均匀,盖上保鲜膜或者盖子腌制30分钟
1⃣️锅内加油热后,将剩下花椒大料放入锅中,在放入葱姜蒜翻炒编出香味放入鸡翅,(记得不要从盆里连汁带鸡翅一起倒入锅中)2⃣️煸炒鸡肉鼓起如图一,(因为没有拍腌制时候的照片,所以请多见谅),放入腌制时候的汁,翻炒几下放入可乐至没过鸡翅即可,改成中火盖上锅盖
1⃣️第一次10分钟看一下锅内情况,翻炒一下2⃣️后面5分钟左右看一下锅3⃣️开盖收汁
出锅盛入盘中即可
小贴士
1.加可乐的时候上面有沫,是可乐的气导致的,不用担心。2.因为可乐加热后会变粘稠,所以记得随时查看锅内情况,以免粘锅底。3.可根据自己的口感,在锅内汤汁还剩一半的时候尝一下味道调整盐量。4.正常来说炖25至30分钟就可以收汁了,因家里人喜欢更入味的,所以我做的时候会炖的时间较长,鸡翅比较入味,有的可能外皮脱落下来。
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