【王牌No.1】🌶酸辣土豆丝(湘菜做法,秒杀普通土豆丝!)
最近嗜辣,迫不及待跟大家分享这种土豆丝做法,超级美味!是我餐桌上土豆丝做法的首选!
土豆丝是道简单家常菜,可以说人人都会炒,最常见的就是酸辣土豆丝。大家有没有同感,自家炒的酸辣土豆丝就是加白醋,虽是清爽,总觉得少了点味道。
本菜谱做法并非川渝用干辣椒的做法,而是采用湘菜做法,精髓是湖南人最爱的小米辣,成品鲜辣爽口,咸中带酸,味型层次丰富,米饭终结者。
ps:这款土豆丝我喜欢稍微焖软点,介于脆和绵软之间,真的很销魂哈哈。喜欢十分脆口的请绕道~
用料
土豆 | |
小米辣 | |
蒜头 | |
小米辣 | |
葱 | |
生抽 | |
米醋 | |
盐 | |
味精 | |
香油 |
【王牌No.1】🌶酸辣土豆丝(湘菜做法,秒杀普通土豆丝!)的做法
土豆刨丝或切丝,清水反复冲洗,去除表面淀粉,这样可使菜品爽脆。控干备用。
锅入油,爆香蒜头,葱白,小米辣。
下土豆丝,加盐,反复翻炒至8成熟左右。
加入生抽,米醋(少许),继续翻炒至熟。此时可根据个人口味,加点味精提鲜。
最后,撒入葱段,大火反复翻炒至土豆丝干爽,根根分明,临出锅前加一点点香油。
乘盘,完成✅!土豆丝被生抽挂上微焦棕黄色,小米辣和葱段红绿相间,明艳诱人,细致分明,十分入味。
小贴士
用米醋,菜品更加清爽,酸味清淡。陈醋也可,但过于浓醇。还是首推米醋。
又爱吃辣又hold不住小米辣的朋友们,可以将小米辣切圈,在清水中反复冲洗,冲去辣椒籽。嗜辣狂魔可随意加到变态辣。
这道菜我喜欢炒到微微焦。
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...
相关文章
- 普普通通酸辣土豆丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣土豆丝 凉拌土豆丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣土豆丝(湘版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀!挑战100道“土豆”🥔》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “家常味土豆丝 ”8秒搞定爽脆土豆丝,名厨亲授菜谱,秒杀路边馆子!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 妈妈牌~酸辣土豆丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通土豆丝食谱做法大全,超简单的普通土豆丝做法步骤
- 醋溜土豆丝 酸辣土豆丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做酸辣土豆丝好吃 酸辣土豆丝烹饪方法大全
- 🎞️No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀!挑战100道“土豆”🥔》的详细做法,🎞️No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀!挑战100道“土豆”🥔》做法技巧