酷夏专属:爽炒西瓜皮
酷热天,吃上个大西瓜,那是极爽之事;西瓜皮大部分时间被丢弃,这实在是一件“伤天害理”之事,原因就不细详,大家自行脑补……
酷热天,还有个烦心事,就是吃饭没胃口,清淡的不佐餐,味重的易上火;
爽炒西瓜皮,便成了绿色环保,夏季佐餐的最佳首选家常小菜
用料
西瓜皮 | 5片 |
大蒜 | 4瓣 |
青红椒 | 2个 |
香辣粉 | 少许 |
盐 | 少许克 |
酷夏专属:爽炒西瓜皮的做法
西瓜皮去馕去青皮,保留1/3红馕
西瓜皮切四五公分长薄片
西瓜皮切好备用
大蒜去皮切小粒
青红椒切小粒
大蒜与青红椒切好备用
热锅加油,蒜粒先下锅炒香
然后放入西瓜皮翻炒
西瓜皮翻炒四五分钟后,放入青红椒粒
翻炒一两分钟后,放入香辣粉少许
翻炒后放入盐少许出锅
大功告成,佐粥佐饭都属佳品
小贴士
1.吃西瓜的时候,可以直接皮馕分离来吃,避免各自啃完后,再去馕,让大家有卫生担忧
2.翻炒时,千万不要放水,西瓜皮本身就含有水份
3. 放入青红椒出锅品相更好
4. 可根据个人口味,加入白醋,起锅时放少许麻香油
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