夏日专属•凉拌黄瓜鸡丝
冷菜1.65W
清凉开胃 健康减脂🥒
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
芝麻 | 若干克 |
花生 | 若干克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
麻油 | 若干勺 |
蒜子 | 若干瓣 |
生姜 | 若干 |
夏日专属•凉拌黄瓜鸡丝的做法
将鸡胸肉洗净削三份 ,焯水! 然后➕生姜3片 ➕2勺盐➕鸡胸肉 大火煮开 转小火煮15~20min。晾凉过放冷水中~控干水份后,放保鲜袋用擀面杖拍打几次 ,撕成丝~备用
准备一根黄瓜 刨成丝 ,备用
用保鲜袋将花生装进去拍打去皮,然后将去皮花生与芝麻一起倒进不粘锅翻炒 ,晾凉~
将蒜子去皮切碎拌入黄瓜 ,黄瓜与鸡丝混合(鸡丝放下 避免有温度影响黄瓜脆感)
准备蚝油生抽1勺盐加冷开水混合 ,倒入鸡丝中 ~
加醋,麻油,老干妈或(油泼辣子)炒好的花生芝麻(最后放,会很脆)拌匀即可!
用餐愉快!~
小贴士
1⃣️花生芝麻小火翻炒 不需要放油,放凉最后放,会很脆口感很好👍
2⃣️虽然是凉拌所有过程都要开水烫碗具,洗干净更卫生~
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