家常菜～炒菜花

菜花，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口，具有解毒肝脏、清化血管等功效。

用料  

家常菜～炒菜花的做法  

1. 准备材料。

2. 锅中水开后加入适量盐后倒入菜花。

3. 菜花变色后捞出。

4. 另起锅，锅热后倒入植物油。

5. 倒入葱花和姜片。

6. 煸炒几下后倒入鸡肉片。

7. 炒至肉片变色。

8. 加入酱油后翻炒均匀。

9. 倒入菜花和胡萝卜片。

10. 翻炒均匀。

11. 加入适量盐。

12. 翻炒均匀后装盘。

小贴士

如果菜花不提前焯水，可以在最后的时候加入适量水炒熟。