颗颗饱满,粒粒分明,口感软糯,蜜红豆
红豆有清心养神、健脾益肾,利尿消肿,可以常吃。蜜红豆可以和很多食物搭配着吃,牛奶,酒酿圆子,红豆年糕,烤面包,煮麦片都可以加。
用料
红豆 | 500克 |
水 | 1400克 |
红糖 | 450克 |
盐 | 5克 |
颗颗饱满,粒粒分明,口感软糯,蜜红豆的做法
干红豆放入锅里加入水(这水不是配方里的水)煮开,挑去浮在水面的红豆。煮开5分钟后,倒出红豆清洗干净。
把红豆和1400克水和盐放入电高压锅,按煮豆功能就可以,大约50分钟。没有电高压锅也可以用普通高压锅,时间差不多。
煮好的红豆趁热加入红糖用筷子搅匀,这时候红豆会比较稀。不用担心,豆在糖水里会继续吸收水分。
倒入容器里等凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏一个晚上。
冷藏过的蜜红豆非常漂亮。
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