零失手的咖喱鸡饭（一人食）

用料  

零失手的咖喱鸡饭（一人食）的做法  

1. 鸡腿切小块，将鸡块放入锅中，倒入冷水盖过鸡肉，放几片姜，三勺料酒，焯水后盛出鸡肉。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。因为鸡肉有水，不能热油下锅，会喷。所以热锅下鸡肉，中火把鸡肉水份炒干后下油。

3. 鸡肉变色后，倒入洋葱胡萝卜土豆，翻炒一会，倒入温水，水面盖过鸡肉，中火煮十分钟左右，筷子戳土豆软了可以加入咖喱，慢慢搅拌，最后收汁时加入半小瓶椰浆。