荤素搭配【荷兰豆炒肉】
很简单的一道家常菜,荷兰豆清脆爽口,瘦肉嫩而不柴,荤素搭配,营养下饭
用料
荷兰豆 | 400克 |
猪瘦肉 | 100克 |
胡萝卜 | 1小段 |
葱白 | 4段 |
蒜头 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
色拉油 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
荤素搭配【荷兰豆炒肉】的做法
荷兰豆摘掉头尾,撕掉筋,清洗干净
准备配菜,胡萝卜切片,葱白切丁,蒜拍碎
猪瘦肉切片,放少许食用油,少许生抽充分抓拌,后放点淀粉再次抓拌均匀备用
锅中水开滴入色拉油,加少许盐,倒入荷兰豆焯1分钟后捞出用凉水冲洗干净备用
热锅冷油,下入抓拌好的猪瘦肉翻炒
猪瘦肉断生后放入葱白丁炒香,放入胡萝卜翻炒
最后放入荷兰豆快炒,根据口味调入盐和生抽,出锅前放入蒜碎
出锅,摆盘,收工
小贴士
1.荷兰豆焯水使色泽更翠绿,不会损失口感
2.胡萝卜作为配菜尽量少放,不然喧宾夺主
3.热锅冷油炒肉不粘锅
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