干煸辣子鸡块

这道干煸辣子鸡鲜香酥嫩，滑而爽口，是一道比较方便快捷的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，起手方便，做工简单，适合刚入门的新手，对肉质和火候的掌握不需要太多经验，口感上能满足大多数人，是一道非常不错的快手菜。

用料  

干煸辣子鸡块的做法  

1. 先将鸡腿肉洗净切成小块备用，可选择速冻鸡腿，青椒切成小块，蒜切丁，姜切丝，干辣椒切碎备用。

2. 将切好的鸡腿肉加入姜丝，糖，盐，料酒，生抽，老抽抓匀腌制10分钟。

3. 热锅倒油，将腌制好的鸡腿中火煸炒至八成熟，放入青辣椒，干辣椒转大火爆炒一分钟，加入生抽，盐调味，继续翻炒至鸡肉全熟后放入蒜丁即可装盘上桌。

小贴士

腌制鸡腿的时候放盐了，怕咸的话爆炒过程中可不加盐，煸炒鸡腿的时候记得把腌制的汤汁空干，怕辣的可以不放干辣椒，出锅前放蒜可以让鸡腿带有蒜香味，比较可口。