男人的浪漫:豆腐火腩饭
周中在家族群里聊食谱,说起香港人的口头禅:豆腐火腩饭,男人的浪漫。问两者有什么联系?也没有聊到个答案😆 ~~~~~~~~~~~~分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~火腩,即广东人的烧腩肉,放了大虾干,没有的话可以不放或用小虾米代替。酱油,蚝油,鲍汁等不用放太多,因烧腩肉本身够味。鲍汁没有的也可以不放。若放鲍汁的话糖先少放,后期再调整,因个人觉得鲍汁带甜味。
用料
火腩(即烧肉) | 250克 |
油豆腐 | 250克 |
干花菇 | 4朵 |
大虾干(可用小虾米) | 4只 |
姜丝 | 适量 |
调味料 | |
酱油 | 约3小勺 |
鲍汁 | 约1小勺 |
蚝油 | 约1小勺 |
糖 | 适量 |
淀粉水 | 少许 |
男人的浪漫:豆腐火腩饭的做法
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