豆腐炆火腩
家常菜1.16W
用料
烧肉 | 300克 |
老豆腐 | 250克 |
香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 小半根 |
小葱 | 一把 |
干葱头 | 一个 |
芹菜 | 少许 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
豆腐炆火腩的做法
烧腊店买现成的烧肉切块
老豆腐切片两面煎黄
砂锅,小葱切段铺底
煎好的豆腐铺在葱面上
干葱头切碎后热油爆香,加入香菇、胡萝卜翻炒,加入烧肉,倒入蚝油、生抽和糖后继续翻炒均匀,淀粉用清水调开勾芡,转至砂锅
砂锅开大火烧开,后转小火炆十分钟,最后两分钟加入芹菜段
关火,起锅
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