蜜汁销魂一盘不够鸡翅
本来要烧红烧鸡翅,因为下午做了琥珀核桃,多了一些蜂蜜汁,没地方用,晚上正好要吃鸡翅,于是就结合了一下,没想到这蜜汁鸡翅无比好吃。
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用料
鸡翅 | 10个 |
葱花 | 少量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 两瓣 |
蜂蜜汁 | 10mL |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
生姜粉 | 适量 |
蜜汁销魂一盘不够鸡翅的做法
鸡翅自然解冻,倒干净血水后,洗干净,在鸡翅图片的另一面斜着划两刀。在每个鸡翅化刀的那面撒料酒,生抽,盐,生姜粉腌渍两到三个小时。图片这面用牙签扎些小洞,使腌渍更快更入味,腌渍过程中,翻面几次。最好可以用手按摩。最后在划刀的那面刷上蜂蜜汁。蜂蜜汁要用温水调,不能太稀,粘稠一些,让蜂蜜入味。再腌渍10分钟。
开油锅,少量油,加入葱姜蒜炒香,放入鸡翅。小火煎鸡翅,直到两面金黄即可。注意先煎肉质肥的那面,将肉汁锁住,这样鸡翅吃起来更美味。
煎好以后,加热水没过鸡翅,生抽两勺,料酒两勺,盐少许,盖锅盖中小火焖煮。
最后,大火收汁,建议留点水,因为可以拌饭。
小贴士
蜂蜜是关键,所以要用好的蜂蜜,有股香味。
喜欢吃辣的朋友可以自己加辣椒。
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