炒rose系列:肉丝炒蒜苔
快手菜1.58W
用料
蒜苔 | 1把 |
猪里脊肉 | 1块 |
炒rose系列:肉丝炒蒜苔的做法
蒜苔洗干净切寸段。里脊肉切丝,放一点酱油、料酒和淀粉,一点点胡椒面,带手套抓匀腌十分钟。
腌好的里脊肉丝会粘在一起,炒的时候要滑散。
大火热锅,放油,葱姜蒜爆香。
下里脊肉,快速滑散。
肉丝正反面都变色,肉丝成条就差不多了。
下蒜苔段,大火翻炒2分钟,转小火盖盖焖一会。
焖到蒜苔变色,小火放盐、加一点酱油调味,翻炒。
装盘。
小贴士
蒜苔炒不熟会带点微微的辣味,可以跟自己的口感判断一下多焖一会还是早出锅。
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