椒盐爬爬虾
用料
料酒 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
红椒 | 一个 |
姜葱蒜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
爬爬虾 | 一斤 |
椒盐爬爬虾的做法
备菜:
将爬爬虾清洗干净之后,沥干水分。
姜葱蒜剁细。
小米辣切小段。
洋葱 红椒切小丁。炸虾:
锅中下入宽油,小火,待锅中油热,筷子插入,周边冒小气泡的时候,倒入爬爬虾,炸到虾壳变红后捞出。
转中火,筷子周围大气泡的时候,再次放入爬爬虾,全程要注意翻动,避免变糊,炸至酥脆后捞出。炒菜:
锅里留油,下入葱姜蒜 洋葱 红椒等全部调料和配菜,小火煸香,下入炸好的爬爬虾,翻炒均匀,撒上椒盐调味,就可以出锅装盘啦。
(不知道放多少椒盐的,起锅前小火,边尝边放)
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